Продукція

Концентрований сік

Ми створюємо сокові концентрати шляхом випаровування води з фруктового соку. Випаровування зазвичай виконується в умовах вакууму,що призводить до збільшення виробництва соку в 7 разів. Потім концентрат відновлюють, додаючи воду.

Всі етапи виробництва, від постачання фруктів та ягід на виробництво до розливу готового концентрованого соку, відбуваються під суворим контролем спеціалізованої лабораторії, яка постійно контролює якість та безпеку продукції. Для запобігання мікробіологічного псування сік доводять до температури не менше 92 градусів.

Концентрований сік має густу та в’язку консистенцію.

Основною перевагою концентрату є те, що його легше транспортувати та зберігати, оскільки вага та обсяг продукту зменшуються. Концентрати також менш чутливі, ніж сік NFC, до мікробіологічного псування та органолептичних змін, викликаних температурою.

До складу концентрованих соків не входять а ні цукор, а ні інші підсолоджувачі. Концентровані соки не призначені для безпосереднього вживання в їжу та використовуються для виготовлення відновлених соків, нектарів та соковмісних напоїв, а також інших продуктів, таких як фруктове желе, цукерки так інше.

Отриманий концентрований сік для подальшого зберігання перекачують в цистерни.

Фруктове пюре

Фруктове пюре отримують шляхом подрібнення та пресування фруктів. Наступний етап – пастеризація. Фруктове пюре має густу консистенцію. Для виготовлення пюре використовують плодоовочеву продукцію, яка містить максимальну кількість пектину, органічних кислот та сухих розчинних речовин. Фруктове пюре містить велику кількість харчових волокон та вітамінів.

Арома

Арома – натуральні ароматичні речовини з соків, що збираються підчас процесу виготовлення натурального сокового концентрату. Даний продукт виготовляється без додавання ароматизаторів, консервантів та інших добавок. Яблучний аромат не містить генетично модифікованих речовини.

Сік NFC

Соки NFC – напівфабрикати прямого віджиму або натуральні фреші промислового виготовлення (міжнародне позначення “NfC” – “Not from Concentrate” / “Не з концентрату”), які одержують шляхом віджиму подрібнених свіжих стиглих фруктів або овочів у період збирання врожаю. Для виготовлення відбирають лише свіжі та неушкоджені плоди.

Для переробки сировини застосовують різні технології, які зазвичай складаються з декількох процесів – прийом, миття, інспекція свіжих фруктів (овочів), подрібнення сировини, власне отримання соку механічним способом (за допомогою пресів), одноразової теплової обробки (пастеризації) та розливу в стерильну упаковку .

Сік зберігається при температурі від 0..+25°С без доступу повітря. За таких умов сік прямого віджиму не втрачає якості та зберігає всі корисні властивості протягом тривалого часу (24 місяців)

Яблучні вичавки

Яблучні вичавки становлять 25% від обробленого яблука та складаються зі шкірки, м’якоті та насіння. Вичавки складаються з нерозчинних вуглеводів, таких як лігнін, целюлоза та геміцелюлоза, моносахаридів, такі як глюкоза та фруктоза, та дисахаридів, таких як сахароза, містять мінерали, білки та вітаміни. Яблучні вичавки використовуються як корм для тварин, для виробництва пектину, ферментів та інших цілей.